Cà phê chéo là gì? tại sao gọi là cà phê chéo Catimor
Xuất xứ cà phê chéo Catimor:
Vào khoảng thế kỷ 19, tại Trung Nam Mỹ thường xuyên xảy ra các dịch bệnh trên cây cà phê. Đặc biệt là đối với giống cây Bourbon, Typica và Moka. Lúc này, các nhà khoa học cố gắng nghiên cứu tạo ra giống cafe có khả năng kháng bệnh, thân nhỏ và cho năng xuất cao. Đến năm 1959, các nhà khoa học Bồ Đào Nha đã thành công khi cho ra đời giống cafe Catimor, dòng cà phê đáp ứng các tiêu chí trên.
Giống cây cà phê chè này được đánh giá có năng suất cao, khả năng kháng bệnh tốt và kích thước nhỏ, phù hợp cho việc trồng được nhiều cây trên cùng diện tích. Hạt Catimor được giới thiệu đầu tiên tại Brazil vào năm 1970. Ngay sau đó, Catimor đã tạo nên một hiệu ứng khi các nhà máy sản xuất thay nhau truy tìm giống cafe có năng suất cao này.
Hiện nay, tại Việt Nam, giống cà phê Catimor đang được trồng khá phổ biến tại hầu hết các khu vực như Đắk Nông, Lâm Đồng, Đắk Lắk, Quảng Trị, Nghệ An và Sơn La.
Độ cao thường sẽ tác động trực tiếp đến hình dáng, kích thước cũng như hương vị của cafe. Tuy niên đối với cà phê chéo catimor thì nhiệt độ khắc nghiệt và đô cao không quá chuẩn nó vẫn cho năng suất cao.
Đặc điểm của cà phê chéo catimor
1. Đặc điểm sinh học của cây cà phê chéo catimor
Về đặc điểm sinh học, cây cà phê chéo Catimor là cây gỗ có bộ tán che kín thân, cây mọc theo dạng bụi có lá nhỏ, không cao, nhìn hình dạng bên ngoài thấy thấp như cây chè. Chính nhờ đặc điểm này mà giống cà phê Catimor tránh được một số loại sâu đục thân (sâu đục thân có tập tính đẻ trứng khu vực nhiều ánh sáng).
Hạt Catimor hơi giống hạt cà phê Arabica Bourbon nên rất khó nhận ra. Hạt Catimor có hình bán cầu tròn, nhỏ chứa rất thấp lượng cafein (chỉ khoảng 1–2%). Nhưng với những người đã từng sử dụng cà phê lâu năm thì sẽ dễ dàng nhận biết được được đâu là Catimor chính hiệu.
Giống cà phê Catimor này khi lai tạo cho khả năng chống sâu bệnh khá tốt, nhờ đó trở thành một trong những giống cây cà phê có giá trị kinh tế cao nhất tại Việt Nam. Với 1Ha cà phê Catimor sẽ cho năng suất đạt 4 – 5 tấn (nếu canh tác tốt).
2. Các dòng cây cà phê chéo catimor
Cà phê chéo Catimor T-8667: Đây là một giống cafe với thân cây khá ngắn nhưng cho quả và hạt rất to.
Cà phê chéo Catimor T-5269: Đây là 1 loại cây khỏe mạnh thích nghi tốt với độ cao phát triển từ 600-900m so với mực nước biển với lượng mưa hơn 3000mm mỗi năm.
Cà phê chéo Catimor T-5175: Đây là giống cafe cho năng suất rất cao, nhưng không thích nghi được các điều kiện phát triển quá thấp hay quá cao.
Gọi ngay: 086 25 25 439 - 037 4453 012 (Bán sỉ lẻ cà phê 24/7)
Theo nguồn: Nhớ Coffee biên soạn - sưu tầm và cung cấp.