+ Thông thường cà phê nguyên chất sẽ chia làm 2 dòng cơ bản :Thứ 1 là Cà phê Arabica (Loại này có vị đắng nhẹ uống vào một lúc sẽ cảm nhận được vị chua, Đây là đặc trưng của những người mê cà phê nhưng thích vị đắng nhẹ nhà kèm chút vị chua sao xuyến ). Thứ 2 là Cà phê Robusta (Loại này đắng đậm, nhưng khá chát, Uống vào một hồi sẽ thấy vị chát rõ rệt, làm cho cảm giác thật khó mô tả cho những ai thích cảm giác mạnh). Vậy so với bài viết trước tìm hiểu về cà phê Arabica thì bài viết này chúng tôi xin được chia sẻ chuyên sâu hơn về dòng cà phê Robusta để quý khách và các bạn cùng tìm hiểu nhé.
Xuất xứ của cây cà phê Robusta
Cà phê Robusta là tên gọi theo ngôn ngữ Tiếng Anh, còn gọi theo tên mà người Việt Nam thường dùng là cà phê Vối. Ban đầu đây là loại cây dại ở miền tây và trung của Châu Phi. Sau đó được phát hiện ra thành phần vầ tác dụng của loại cây dại này mà nó được người ta trồng rộng rãi ở các nước Châu Phi như Liberia, Tanzania và Angola,...Ở Việt Nam loại cây này được người Phát mang đến trồng vào khoảng cuối thế kỷ thứ 18. Ban đầu loại cây nầy trồng ở các vùng như Nghệ An, Thanh Hóa, Hà Tĩnh. Sau vì điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng nên nó được đêm lên khu vực tây nguyên có độ màu mỡ về đất nhằm đem lại chất lượng cao cho hạt cà phê robusta.
Cấu tạo hạt cà phê Robusta.
Cấu tạo hạt cà phê Robusta có hình tròn, với đường kính từ 8mm - 12 mm cũng tùy thuộc vào quá trình chăm sóc và thổ nhưỡng ở nơi trồng để hạt cà phê có kích thước lớn nhỏ khác nhau, tuy nhiên kích thước chuẩn nhất vẫn nằm trong khoảng từ 8mm đến 12mm.
Thân cây cà phê Robusta có thể đạt đến 10m (Thuộc loại cây cà phê lớn). Thân tán rất rộng, loại cây này rất thích hợp khi trồng ở những nơi có độ cao từ 800m đến 1100m so với mực nước biển và đặc biệt nhiệt độ thích hợp để cây phát triển là từ 22 độ đến 28 độ, Đây là nhiệt độ thích hợp để cây cho ra sản lượng hạt cà phê chất lượng về kích thước cũng như hàm lượng dinh dưỡng.
Thành phần của hạt cà phê Robusta
Hạt cà phê Robusra nguyên chất chứa nhiều hàm lượng Chlorogenic Acid (CGA). Mặc dù được gọi là Acid nhưng Chlorogenic Acid có trong hạt cà phê Robusta lại đặc trưng bởi vị đắng chứ không phải vị chua.
Bởi vì trong quá trình rang, hàm lượng Chlorogenic Acid (CGA) sẽ phân hủy để tạo thành axit caffeic và axit quinic. Cùng với caffeine những chất này gây nên vị đắng thường thấy ở Robusta.
Địa chỉ mua cà phê nguyên chất Robusta ở Việt Nam.
a. Xưởng nào sản xuất rang xay cà phê nguyên chất Robusta?
- Xưởng sản xuất rang xay cà phê nguyên chất Robusta tại: Thôn Sơn Thuận, Xã Xuân Sơn, Huyện Châu Đức, Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu.
- Cung cấp cà phê Robusta cho các cửa hàng bán lẻ, shop, Đại lý, Nhà hàng, Khách sạn, Quán cà phê từ lớn đến nhỏ tại Việt Nam.
b. Liên hệ mua cà phê nguyên chất Robusta như thế nào?
Để mua cà phê nguyên chất Robusta quý khách hãy liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại sau đây nhằm tiết kiệm thời gian, chi phí và mua được cà phê robusta chất lượng nhất.
Hotline: 086 25 25 439 - 037 4453 012 (Tư vấn cà phê 24/7)
Theo nguồn: Nhớ Coffee biên soạn và cung cấp.